10 من أفضل اكلات الكيتو دايت يجب الاعتماد عليها

من الأشياء التي يفكر فيها راغبي اتباع الحمية الكيتونية، هو البحث عن اكلات الكيتو دايت وكيفية إعدادها بشكل مناسبة للحمية ولتمثيلها الغذائي، فيجب أن تشكل الدهون 70% من السعرات الحرارية والبروتينات 25% والكربوهيدرات 5%، إذ يتسأل البعض عن كيفية إعداد اكلات نظام الكيتو دايت تحد من الكربوهيدرات لدرجة كبيرة، وتكثر من الدهون لدرجة يراه البعض صعب تحقيقها.

ولكن في الحقيقة، الحمية الكيتونية تقدم العديد من وصفات اكلات الكيتو دايت ولكن الكثيرون لا يعرفونها عنها شيء، ولكن مع موقع كيتو دايت العرب ستجد العديد من هذه الأكلات الكيتونية التي سترضى جميع الأذواق، وستجعلهم يتمسكون بها أو يسيرون عليها كنظام غذائي مدى حياتهم.

قائمة اكلات الكيتو دايت يمكن إعداد أيًا منها في المنزل بسهولة

وفي هذا المقال سوف نقدم قائمة اكلات الكيتو دايت، والتي يمكن إعداد أيًا منها في المنزل بكل سهولة، مع ضمان بقائكم داخل الحالة الكيتوزية لفترة طويلة، إذا تم الالتزام بالمقادير المحددة لكل منها.

1. أفخاذ دجاج بالفطر بالثوم .. أشهر الطرق لإعداد اكلات الكيتو دايت

أفخاذ الدجاج من الأجزاء المحببة في الحمية الكيتونية، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وتزداد قيمتها الغذائية عند مزجها بالمشروم (الفطر)، فإذا كنت تبحث عن أشهر اكلات الكيتو دايت فهذه أولى الأكلات التي يمكن الاعتماد عليها.

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• ¾ فص ثوم مفروم.
• 50 جرام فطر مفروم.
• 175 جرام أفخاذ دجاج مخلية.
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
• ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 1 ⁄ 8 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
• ملح وفلفل.
• نصف ملعقة زيت زيتون.
• 75 مل كريمة خفق ثقيلة أو قشدة طازجة.
• 15 جرام جبن بارميزان مبشور.
• 35 جرام من الخضروات الورقية.

طريقة التحضير:

• تسخين الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة هذا شرط أساسي في اكلات الكيتو دايت، ويُضاف الثوم اليها حتى يصبح لونه ذهبياً، ويضاف الفطر اليها يترك حتى يصبح طرياً، ثم يضاف الملح والفلفل حسب الذوق، ثم يُرفع الفطر عن المقلاة ويوضع جانباً.
• تُمزج التوابل وتضاف إلى أفخاذ الدجاج، وتقلى في زيت الزيتون في نفس المقلاة لمدة 6-7 دقائق تقريبًا على كل جانب، تم نخرج الدجاج من المقلاة ونتركه دافئاً.
• تضاف الكريمة والبارميزان في نفس المقلاة ويتركا على نار عالية حتى يمتزجا، ثم يتركا على نار متوسطة ثم خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة، ثم يضاف اليهما الملح والفلفل حسب الذوق.
• نضيف الفطر ، ثم أفخاذ الدجاج مرة أخرى في المقلاة لتسخينهما، ويقدما مع الخضروات الورقية.

ملحوظة: التوابل والفطر من أشهر الأشياء التي يمكن دمجها أو استخدامها عن إعداد اكلات الكيتو دايت؛ لأنهما تزيدان من قيمة الوصفات الغذائية وتكسبها طعمًا ونكهةً مميزتان جدًا.

• دجاج كيتو مع الفاصوليا خضراء

الدجاج إحدى أصناف اللحم التي من الصعب أن يختلف على طعمهما اثنين، فالجميع يعشق وصفات الدجاج المختلفة لدرجة أنه يتناولها بصفة يومية دون يضيق صدره من كثر تناولها، ولذلك هي عنصر أساسي في اكلات الكيتو دايت، كما أن الفاصوليا الخضراء تعد خيارًا مثاليًا عند إعداد وجبات للكيتو دايت.

المكونات

• 175 جرام من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
• 30 جرام جبن بارميزان مبروش.
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
• 1 ⁄ 10 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 / 10 ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
• ¼ بيضة.
• 2ملعقة كبيرة زيت جوز الهند .
• 50 جرام فاصوليا خضراء مقلّمة.
• ملح (ولكن النوع المسموح عند أعداد اكلات الكيتو دايت هو ملح البحر الطبيعي أو الهامالايا).
• 50 مل مايونيز كيتوني.
• نصف ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ⁄ 8 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار المدخن.
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
• ملح وفلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير:

• في وعاء متوسط ​​الحجم ، يتم خلط جبن البارميزان مع مسحوق البصل والملح والفلفل.
• وفي وعاء آخر، يخفق البيض حتى تصبح له رغوية.
• غمس قطع الدجاج كاملة في البيضة.
• خلط قطع الدجاج بخليط البارميزان.
• إضافة زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، لقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل.
• تسخين مقلاة كبيرة ، قلي قطع الفاصوليا لبضع دقائق مع تدبيلها بالملح.
• تُمزج جميع المكونات في وعاء صغير، ويضاف الملح والفلفل للمذاق.

• دجاج مقرمشة مع صلصة الليمون والزبدة

نواصل حديثنا عن اكلات الكيتو دايت، والتي يحتل فيها الدجاج مكانة متميزة، لعشق الجميع اليه.

مكونات

•  225 جرام أفخاذ دجاج (عظم بالجلد)
• ½  ملعقة صغيرة ملح البحر.
• ¼  ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
•  ¼ ملعقة صغيرة توابل إيطالية.
• ¹ ⁄ ₈  ملاعق صغيرة فلفل أسود مطحون.
•  ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ¾  ملعقة كبيرة زبدة المسموح بها في اكلات الكيتو دايت.
•  ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ¼  ليمون مقطع إلى شرائح.
• 15  جرام خضروات الورقية

طريقة التحضير:

1. التوابل من الأشياء التي يجب الاهتمام بها عند إعداد اكلات الكيتو دايت، ولذلك يتم تدبيل أفخاذ الدجاج من الجهتين بالملح والفلفل ومسحوق الثوم والتوابل الإيطالية لإكسابها نكهة مميزة.
2. وفي مقلاة كبيرة يوضع بها زيت الزيتون ويضاف الدجاج اليها بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. يُطهى لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى يصبح الجلد هشًا ومقرمشًا.
3. تقلب أفخاذ الدجاج إلى الجانبين  ووضعها داخل فرن متوسط الحرارة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى ينضج الدجاج بالكامل ويتم إخراج الدجاج منها.
4. في نفس المقلاة يضاف الزبدة وعصير الليمون وشرائح الليمون ووضعهم على نار متوسطة لصنع صلصة مميزة.
5. نضع الدجاج في طبق ويٌصب الصلصة فوقه، ويزين الجميع بالخضروات الورقية مثل البقدونس الطازج.

• فطائر همبرجر كيتو

في الحمية الكيتونية، ليس هناك مانع من تناول فطائر همبرجر ولكن على الطريقة الكيتونية، وهنا ستعرف فيكف تصنع اكلات الكيتو دايت من فطائر الهمبرجر.

المكونات

• 175 جرام لحم بقري مفروم.
• ¼ بيضة.
• 20 جرام جبنة فيتا مفتتة.
• 15 جرام بقدونس طازج مفروم ناعماً.
• ¼ ملعقة كبيرة زيت زيتون للقلي.
• 50 جرام زبدة .
• 50 مللتر كريمة خفق ثقيلة.
• 7 جرام بقدونس طازج مفروم خشن.
• ½ ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملح طبيعي وفلفل.
• ملفوف أخضر مقلي.
• 175 جرام ملفوف أخضر مبشور.
• 30 جرام زبدة.

طريقة التحضير:

• أضف جميع مكونات الهامبرجر إلى وعاء كبير (الجبن واللحم المفروم والبقدونس والزبدة) ومزجهم معًا، ويشكل منها عجينة للفطائر.
• أضافة الزبدة وزيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة وخبز الفطائر بها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على الأقل أو حتى تتحول الفطائر إلى لون جميل
• في وعاء صغير ، يتم خفق معجون الطماطم والقشدة معًا ويضاف إلى المقلاة عندما تقترب الفطائر من النضج، ويضاف اليها الملح والفلفل حسب الذوق.
• يرش البقدونس المفروم على الوجه قبل التقديم.

كيفية تحضير ملفوف أخضر مقلي بالزبدة عند اعداد اكلات الكيتو دايت:

• يتم فرم الملفوف جيدًا باستخدام الخلاط أو سكين حاد.
• تضاف الزبدة إلى مقلاة كبيرة وتوضع على نار متوسطة، ويقلى الملفوف المقطع لمدة 15 دقيقة على الأقل أو حتى يذبل ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
• ويتم تقليبه بانتظام مع خفض درجة الحرارة تدريجيًا، ثم يضاف الملح والفلفل حسب الذوق.

• بيتزا كيتو أغرب اكلات الكيتو دايت

تخيل البيتزا إحدى وجبات كيتو دايت المميزة، والتي يمكن الاعتماد عليها أثناء اتباع الحمية الكيتونية، ولا تقلق فنسبة الكربوهيدرات بها ستكون منخفضة، فإذا كنت تبحث عن اكلات الكيتو دايت فالبيتزا من أفضلها.

مكونات

• 2 بيض.
• 75 جرام من جبن الموتزاريلا المبشور.
• ½ 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم غير محلاة.
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 75 جرام جبن مبشور.
• 20 جرام بيبروني.
• زيتون.
• 30 جم من الخضروات الورقية
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح البحر والفلفل الأسود المطحون

طريقة تحضير  البيتزا كأحدى اكلات الكيتو دايت

• عند صنع أي نوع من أنواع البيتزا، يجب أولا تسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.
• في وعاء متوسط ​​الحجم، يضاف البيض والجبن المبشور معًا ومزجهم جيدًا.
• فرد خليط الجبن والبيض في صينية خبز مبطنة بورق برشمان على شكل دوائر، وتُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحول قشرة البيتزا إلى اللون الذهبي، ثم يتم إخراجها.
• توزع صلصة الطماطم على العجينة وترش بالزعتر، وتغطى بالجبن ويوضع فوقها البيبروني والزيتون.
• تخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى أو حتى تتحول البيتزا إلى اللون البني الذهبي.
• تقدم مع سلطة طازجة على الجانب.

• فطيرة لحم الكيتو أحدى اكلات الكيتو دايت المميزة

في هذه الوصفة سنقدم طريقة جديدة لصناعة الخبز الكيتوني ضمن الحديث عن أشهى اكلات الكيتو دايت، فتعرف على طريقة إعداد فطيرة اللحم كيتو.

مكونات

• 100 جم دقيق لوز.
• 35 جم بذور سمسم.
• 30 جم دقيق جوز الهند.
• 10 جم مسحوق قشور سيلليوم مطحون.
• 5 جم بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 بيضة
• 4 ملاعق كبيرة ماء
• 225 جم جبن قريش الأفضل بين اجبان اكلات الكيتو دايت
• 200 جرام جبن مبشور

الحشو:

• ½ بصل أصفر مفروم ناعماً
• 1 فص ثوم مفروم ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
• 550 جرام من لحم البقر المفروم أو الضأن المفروم
• 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف أو ريحان مجفف
• ملح وفلفل
• 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم أو مذاق أجفار
• 125 مل ماء

طريقة الإعداد:

• تسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.
• قلي البصل والثوم بالزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة لبضع دقائق حتى ينضج البصل.
• يضاف اللحم المفروم ثم الزعتر أو الريحان والملح والفلفل حسب الذوق.
• يضاف معجون الطماطم ثم الما، وخفض الحرارة وترك الخليط لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى ينضج.
• لاعداد خبز اكلات الكيتو دايت، يتم خلط دقيق اللوز والجوز والسمسم و مسحوق قشور سيلنيوم والبيكنج بودر والملح والماء معًا باستخدام خلاط كهربي، ويتم تقسيم العجينة إلى كرات.
• تفرد الفطائر في صاج خبز مدهون بزيت جوز الهند، ووخز كل فطيرة بشوكة أكثر من مرة، وتخبز لمدة 10-15 دقيقة.
• نضع اللحم والجبن القريش والجبن المبشور معًا، وتخبز مرة أخرى لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تتحول الفطيرة إلى اللون الذهبي.

• عجة الفطر كيتو

العجة في مصر من المأكولات المشهورة، وفي اكلات الكيتو دايت هي كذلك، فهي تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن .

المكونات

• 3 بيضات.
• 30 جرام زبدة للقلي.
• 30 جرام جبن مبشور.
• ¼ بصل أصفر مفروم.
• 4 فطر كبير مقطع إلى شرائح.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

• في وعاء يتم مزج البيض مع الملح والفلفل وتقليبهما بالشوكة حتى يصبح ناعمًا ورغويًا.
• وعلى نار متوسطة يتم تذوب الزبدة ويضاف اليها الفطر والبصل ومزج الجميع جيدًا وترك الخليط حتى يصبح الفطر طريًا، ثم يُسكب اليه في مزيج البيض.
• عندما تبدأ الأومليت (العجة) في النضج وتصبح متماسكة، يرش الجبن فوق البيضة.
• عندما يبدأ الأومليت في التحول إلى اللون البني الذهبي، يرفع عن النار ويوضع في طبق جانبي لتصبح العجة جاهزة للتقديم كأحد أشهر اكلات الكيتو دايت.

تعرف على:  وجبات العشاء للكيتو دايت: أفضل 9 وصفات لعشاء الكيتو دايت

• طاجن كيتو تكس مكس

وهي من أفضل طرق إعداد اكلات الكيتو دايت، وهي تعتمد على اللحم البقري المفروم  وتوابل تكس مكس (Tex-Mex) المكسيكية، اليكم طريقة الإعداد.

مكونات

• 175 جرام لحم بقري مفروم.
• 15 جرام زبدة.
• ¾ ملعقة كبيرة توابل تكس مكس.
• 50 جرام طماطم مهروسة.
• 15 جرام مخلل فلفل.
• 50 جرام جبن مونتيري جاك مبشورة أو أي نوع آخر مسموح في اكلات الكيتو دايت.
• 50 مل قشدة حامضة أو قشدة طازجة.
• ¼ بصل أخضر مفروم.
• 35 جرام الخضروات الورقية.

طريقة الإعداد:

• تسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) أمر مهم عند إعداد بعض الوجبات للكيتو دايت.
• قلي اللحم المفروم في الزبدة على نار متوسطة عالية حتى ينضج تمامًا.
• إضافة بهارات تكس مكس والطماطم المهروسة، يقلب ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الملح والفلفل.
• وضع خليط اللحم المفروم في طبق خبز مدهون بزيت الزيتون، ويتم تزينه بالجبن.
• تُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى.
• يقطع البصل الأخضر ناعماً، ويخلط مع الكريمة الحامضة في وعاء منفصل، ويقدم مع الطاجن.

ملحوظة: هي احدى اكلات الكيتو دايت التي يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

للمزيد: وجبات الغداء للكيتو دايت: أفضل 10 وصفات لغداء الكيتو دايت

• كيتو زبدة الهليون البني مع بيض كريمي

الهليون هو أحد أشهر الخضروات المسموحة في اكلات الكيتو دايت، وهو يعد مكونًا أساسيًا، يعتمد عليه عند إعداد وجبات للكيتو دايت، ومن أشهر الآكلات، هذه الوصفة.

مكونات:

• 15 جرام زبدة.
• بيضة.
• 20 جرام جبن بارميزان مبشور.
• 30 مل كريما حامضة.
• ملح وفلفل.
• 175 جرام الهليون الأخضر، من أفضل خضروات اكلات الكيتو دايت ولكنه ليس متوفر بكثرة في الوطن العربي.
• ¼ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ⁄ 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 20 جرام زبدة.

طريقة الإعداد:

• وضع الزبدة على نار متوسطة ويضاف اليها البيض ليتم طهيه.
• وضع البيض ساخنًا في الخلاط، ويضاف إليه الجبن والقشدة الحامضة، وخلطهما حتى نحصل على مزيج ناعمًا وكريمًا.
• يضاف الملح والفلفل حسب الحاجة عند إعداد اكلات الكيتو دايت.
• يُحمص الهليون في زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة كبيرة، ويُضاف الملح والفلفل ويُرفع من المقلاة، ويُترك جانباً.
• قلي الزبدة في المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ورائحة البندق، وترفع عن النار وتترك لتبرد ثم يضاف اليها عصير الليمون.
• وضع الهليون مرة أخرى في المقلاة ويقلّب مع الزبدة حتى يسخن، ثم يقدم مع الزبدة المقلية والبيض الكريمي.

ملحوظة: هذا البيض الدسم بالجبن يتناسب مع أي شيء تقريبًا، فيمكن تجريبه مع السمك أو شريحة اللحم أو الخضروات الأخرى، ولذلك سيتكرر كثيرًا عند إعداد اكلات الكيتو دايت.

اقرأ: وجبات الفطور للكيتو دايت: أفضل 8وصفات لفطور الكيتو دايت

• لحم رومي كيتو مع صلصة جبنة كريمية .. آخر طريقة لإعداد اكلات الكيتو دايت

اللحوم مصدر جيد للدهون والبروتينات في نفس الوقت لا يوجد به نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، ولذلك يعد مكون أساسي في إعداد اكلات الكيتو دايت.

مكونات

• ½ ملعقة كبيرة زبدة.
• 175 جرام صدر ديك رومي.
• 125 مل كريم طازج أو كريمة خفق ثقيلة.
• 50 جرام جبنة كريمية.
• ¼ ملعقة كبيرة صلصة صويا تماري.
• ملح وفلفل.

طريقة الإعداد.

• تسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، كما هو معتدل في أغلب اكلات الكيتو دايت
• في مقلاة كبيرة توضع الزبدة على نار متوسطة، ويوضع بها صدور الرومي بعد تتبيلها، حتى لونها بنياً ذهبياً في كل مكان.
• يُسكب مرق الديك الرومي في قدر صغير، ويضاف إليها الكريمة والجبن، تترك حتى تغلي وتتماسك، ثم يضاف صلصة الصويا وتبليها بالملح والفلفل.
• ويقدم الديك الرومي مع الصلصة.

أسئلة شائعة:

إذا كنت تبحث عن اكلات الكيتو دايت، فهناك الكثير من الأكلات التي تناسب الحمية الكيتونية والتي تساعد في تحقيق نتائج مذهلة؛ لأنها ستمكنك من البقاء في الحمية الكيتونية لفترة طويلة.