الحمص في الكيتو دايت كيف تحضره في المنزل

الحمص في الكيتو دايت هو أحد الأكلات الشرقية أو المصرية التي تحظى بشعبية كبيرة منذ قديم الأزل والتي ما زالت تعشقها شعوب كثيرة حتى وقتنا الحال، ويمكن استخدامها كطبق جانبي أو كمقبلات، وعادة ما يكون مطبوخًا أو مهروسًا، ولذلك يتسأل كثيرون عن الحمص في الكيتو دايت هلمسموح أو ممنوع؟، والإجابة هنا تعتمد على عدد الكربوهيدرات التي يقدمها للحمية وهذا ما سنوضحه في هذا المقال.

دليل شامل عن الحمص في الكيتو دايت

ما هو الحمص في الكيتو دايت ؟

يعرف الحمص على أنه أحد البقوليات التي يعتمد عليها البعض أثناء اتباع حميتهم الغذائية وخاصة النباتيين، وهناك العديد من وصفات إعداد الحمص، ولكن عادة ما يتم تتبيله بالمكونات التالية:

• الطحينة (بذور السمسم المهروسة)
• زيت الزيتون
• عصير ليمون
• ملح البحر
• ثوم

تعرف على: البقوليات المسموحة في الكيتو دايت: يمكن تناول هذان النوعان ولكن بشروط

الحمص في الكيتو دايت: الفوائد والتحذيرات الصحية

يجب أن نعرف أن كوب واحد  من الحمص التقليدي يحتوي على 409 سعرة حرارية، وهي:

من المهم الإشارة إلى أنه ليس كل الحمص متساويًا، الأرقام المذكورة أعلاه تعتمد على الحمص التجاري الكلاسيكي.

كما أن الحمص يحتوي على مكونات طبيعية غير مصنعة غني بالمغذيات الدقيقة، وهي:

• فيتامين ب 6
• فيتامين سي
• حمض الفوليك
• الفوسفور
• النحاس
• حديد
• الماغنيسيوم
• الزنك
• الثيامين
• الكالسيوم
• البوتاسيوم

إذا الحمص في الكيتو دايت ربما يكون مفيدًا نظرًا للعناصر الغذائية التي يوفرها للجسم.

قد يهمك: العدس في الكيتو مسموح أم ممنوع؟

وعلى صعيد الحمص المصنع، فنجده مليء بالمكونات المصنعة الضارة جدًا بالصحة، ويمكن الحديث عن ذلك في النقاط التالية:

• معظم الحمص المعبأ مصنوع من الزيوت النباتية والفاصوليا المصنعة والمكونات الاصطناعية التي تضر بالصحة العامة وخاصة الأمعاء.
• يستخدم الزيوت النباتية في عملية التصنيع، وبالطبع هي من الأشياء غير المحببة في الكيتو.
• الدهون المستخدمة في عملية التصنيع ليس جيدة، فهي دهون غير مشبع اصطناعية غير مستقرة.

ووفق لهذه النقاط من الصعب جعل الحمص في الكيتو دايت مسموحًا، وما يدعم ذلك أن هذه الأمور من شأنها أن تعرض صحة الإنسام للخطر، مثل:

• زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
• زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
• زيادة نسبة الكوليسترول LDL  الضار في الجسم.
• زيادة الالتهاب.
• يسبب مشاكل صحية للأمعاء.

الحمص في الكيتو دايت مسموحا أم ممنوعا:

قد يحتوي الحمص غير المعالج على مغذيات دقيقة مفيدة، لكن نسبة الكربوهيدرات التي يحتويها  كبيرة جدًا، ولذلك يجب تجنبه عند اتباع النظام الكيتوني الغذائي.

فالقاعدة العامة تقول أن البقوليات ليست مسموحة في الكيتو دايت، والحمص من البقوليات وبالتالي هو ممنوع في الكيتو.

إذا  تناولت حوالي ست ملاعق كبيرة من الحمص في الكيتو دايت على مدار اليوم كوجبة خفيفة، فإن ذلك يوفر:

سبعة جرامات من الكربوهيدرات الصافية -على الرغم من أنها قد لا تبدو كثيرة للبعض-  إلا أنها كثيرة بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام كيتو الغذائي القياسي، والذي يتراوح مغدل الاستهلاك اليومي من الكربوهيدرات  ما بين 20 و50 جرام، فبالنسبة لهؤلاء الحمص في الكيتو دايت ممنوعًا.

أما عند اتباع النظام الغذائي الكيتوني المستهدف (TKD) أو الدوري (CKD) فيمكنك إضافة المزيد من الكربوهيدرات إلى الاستهلاك اليومي وإفساح المجال للحمص.

فالنظام المستهدف يسمح بتناول 20 إلى 50 جرامًا إضافيًا من الكربوهيدرات قبل فترة التمرين، أم الدوري  فيسمح بزيادة عدد الكربوهيدرات في أيام محددة من الحمية (يومان أسبوعيًا)

إقرأ: مشتريات الكيتو دايت: وداعًا للحيرة هنا ستجد كل ما تحتاجه لحميتك

 الحمص في الكيتو دايت: كيف يمكن صنعه؟

تخيل بعد كل ما قيل سابقًا عن الحمص في الكيتو دايت، فأنه يمكن صنع حمص الكيتو في المنزل بشكل يتوافق مع الحمية، ولكن سيتم استبدال الحمص بالخضار، مثل:

• قرنبيط.
• أفوكادو.
• الخرشوف.

ومن أفضل التوابل الصديقة للكيتو التي يمكن وضعها في حمص الكيتو:

• فلفل أحمر.
• ملح.
• كمون.
• عصير ليمون.
• حبوب السمسم

أسئلة شائعة: 

وفي الختام يجب التأكيد على أن الحمص التقليدي ليس صديقًا للكيتو، ولكن يمكنك صنع حمصا منخفض الكربوهيدرات في المنزل باستخدام مكونات صديقة للكيتو مثل القرنبيط والأفوكادو وزيت الزيتون البكر الممتاز، بذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية حديثنا عن الحمص في الكيتو دايت.