الزبادي في الكيتو: أفضل طريقة لإعداده منزليًا
الزبادي في الكيتو يمد الجسم بكل ما يحتاجه من فيتامينات ومعادن وعناصر غذائية
الزبادي في الكيتو دايت أحد الأطعمة المسموح بتناولها، فهو أحد منتجات الألبان التى تنتج من عملية تخمير يستخدم فيها السكر والخميرة للحصول على النتيجة المطلوبة، وبالطبع السكر من الأشياء الممنوعة في الكيتو، إذًا كيف يكون الزبادي في الكيتو مسموحًا؟ هذا ما ستوضحه السطور القادمة، ولكن هناك احتياطات يجب أن تتخذها عند تناول الزبادي في رجيم الكيتو، فليست جميع أنواع الزبادي يمكن تناولها.
كيف يتم صنع الزبادي في الكيتو ؟
عند ترك الزبادي للتخمر؛ فإن البكتيريا تتغذى على الكربوهيدرات والسكريات الموجودة به، وهذا يساعد في القضاء على البكتيريا الضارة مع ترك الجيدة منها.
وعلى الرغم من استخدام السكر أثناء عملية تصنيع الزبادي إلا أن البكتيريا تتغذى عليه أثناء عملية التخمر، لذلك نجد معظم أنواع الزبادي تحتوي على نسب قليلة من الكربوهيدرات قد تصل إلى أقل من 3 جرام فقط، بجانب 1 جرام من السكر.
ولكن ليست جميع أنواع الزبادي مسموحة في الكيتو، فهناك أصناف مليئة بالسكريات المضافة غير الضرورية، مما يجعل بعضها غير مسموح في الكيتو دايت.
فيجب قراءة ملصق التغذية والمكونات الموجود على غلاف الزبادي قبل تناوله، والتأكد من أنه كامل الدسم، وخالي من الكربوهيدرات المضافة والسكريات المخفية.
ويعد الزبادي اليوناني أحد أنواع الزبادي في الكيتو المسموح بها، ولكن ما الفرق بين الزبادي اليوناني والعادي؟
الزبادي اليوناني في الكيتو
يحتوي الزبادي اليوناني على كميات كبيرة من البروتين، وعدد قليل من السعرات الحرارية مقارنة مع غيره من الأنواع الأخرى.
كما يحتوى الزبادي اليوناني على نصف كمية السكر الموجودة في الزبادي العادي، وهذا يجعله أكثر سمكًا من الزبادي العادي.
ويتميز الزبادي اليوناني بأنه خالي من السوائل الموجودة في الزبادي العادي.
طريقة تحضير الزبادي اليوناني في المنزل
الزبادي في الكيتو من الأشياء المسموح بها، ولكن يفضل الاحتياط وصنعه في المنزل، لضمان خلوه من الكربوهيدرات الزائدة عن الحد.
ولذلك سوف نتحدث في السطور القادمة عن طريقة صنع الزبادي اليوناني في المنزل:
مكونات الزبادي في الكيتو
- لتر حليب كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي الجاهز.
طريقة تحضير الزبادي في الكيتو
- غلي الحليب وتركه ليبرد.
- خفق اللبن مع الزبادي، ووضعهما في كاسات الشاي.
- نضع الكاسات في صينية مليئة بالماء الدافئ.
- نغطي الصينية بقطعة من قماش نظيفة، ثم توضع في فرن تم تسخينه، وذلك لمدة 8 ساعات.
- يوضع الزبادي فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تناوله، ويمكن الاحتفاظ به لمدة 8 أيام داخلها.
القيمة الغذائية لـ الزبادي في الكيتو
الزبادي في الكيتو – القيمة الغذائية لـكل 100 جرام | |
| السعرات الحرارية | 61 |
الكربوهيدرات | 7 جرام |
| الألياف | 3 جرام |
الدهون | 3 جرام |
| البروتين | 5 جرام |
فوائد الزبادي في الكيتو دايت
- يوفر كل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من كالسيوم وفيتامينات ب وبعض المعادن النادرة التي تحمي من هشاشة العظام.
- يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين، وهذا يساهم في تقليل الشهية، ونقصان الوزن.
- مصدر جيد لبكتيريا الأمعاء الصحية، والتي تعرف باسم بروبيوتيك، وهي تعالج اضطرابات الجهاز الهضمي الشائعة، مثل الانتفاخ، و الإسهال ، و الإمساك .
- يعزز الزبادي في الكيتو صحة الجهاز المناعي.
- الزبادي في الكيتو يعزز صحة القلب عن طريق زيادة الكوليسترول الجيد “HDL” في الجسم، كما يعمل على خفض ضغط الدم.
أسئلة شائعة:
هل زبدة الفول السوداني مسموح في رجيم الكيتو؟
ليست ممنوعة في الكيتو دايت بشرط أن تكون خالية من الزيوت المهدرجة والسكر والكربوهيدرات المخفية، ولذلك ينصح بإعدادها في المنزل.
هل الجبن مسموح في الكيتو؟
وهو احد منتجات الألبان المسموحة في الكيتو دايت، ولكن عند شرائه يجب التأكد من انه كامل الدسم وخالي من الكربوهيدرات والسكر المضاف
هل الزيتون مسموح في رجيم الكيتو؟
نعم الزيتون، من الفواكه المسموحة في الكيتو دايت، نظرًا لغناه بالدهون الاحادية المشبعة المفيدة لصحة الجسم عامة والقلب خاصة، بجانب أنه منخفض الكربوهيدرات.
يمكن تناول الزبادي في الكيتو دايت، ولكن يجب اتخاذ الاحتياطات اللازمة للابتعاد عن الأصناف الغنية بالكربوهيدرات والسكر المضاف، لضمان البقاء في الحالة الكيتوزية لفترة أطول، ويفضل صنعه في المنزل.
