مكسرات الكيتو : أشهر 13 نوع صديق للكيتو

تعد مكسرات الكيتو من أهم المأكولات التي تحظى بقبول كبير في الحمية الكيتونية، نظرًا لقلة الكربوهيدرات بها، ولاحتوائها على نسبة كبيرة من الدهون الصحية، وذلك بجانب الفيتامينات والمعادن التي تتواجد داخلها بكثرة، بجانب البروتينات والألياف الغنية بها، فـ مكسرات الكيتو من أنسب المأكولات لمتبعي الحمية.

أفضل أنواع مكسرات الكيتو التي تناسب حمية الكيتو دايت

وخلال السطور التالية، سوف نتحدث أفضل أنواع المكسرات التي يمكن الاعتماد عليها خلال حمية الكيتو دايت الغذائية.

1. البقان الأقل من حيث الكربوهيدرات بين مكسرات الكيتو

وهو من أشهر أنواع الجوز الغنية بالدهون الصحية المفيدة للجسم، ولذلك يأتي في أول قائمة مكسرات الكيتو دايت.

فكل 28 جرام منه يوفر:

ووفق دراسات وأبحاث طبية، وجد أن هذا النوع من مكسرات الكيتو  له دور فعال في الحفاظ على انخفاض مستويات الأنسولين في الدم.

وتؤكد هذه الدراسات أن البقان يعمل على تحسين حساسية الجسم للأنسولين، ويمكن الاعتماد عليه كوجبة خفيفة أو سحقها واستخدامها كقشرة منخفضة الكربوهيدرات للأسماك أو الدجاج.

2. المكسرات البرازيلية

هو أحد مكسرات الكيتو المميزة جدًا، وهو أحد أنواع الجوز الشجري المزروع في أمريكا الجنوبية، هو غني بالبروتينات والدهون الصحية.

فكل 28 جرام منه يحتوي على:

وهي من أهم مصادر معدن السيلينيوم، وهو مهم جدًا لمعظم وظائف الجسم، ونقصه يؤدي إلى مشاكل صحية وخيمة.

والجوزة الواحدة توفر أكثر من 100٪ من احتياجاتك اليومية من السيلينيوم، فيمكن تناول من واحد إلى ثلاث مكسرات في اليوم لتجنب استهلاك مخزون هذا المعدن.

3. بذور الشيا

وهي احدى بذور الكيتو التي لها فوائد كثيرة، وهي بذور صغيرة وصلبة، سوداء أو بيضاء، معبأة بألياف صحية ودهون أوميجا 3.

فكل 28 جرامًا منها يوفر:

وتوكد دراسات طبية أن الذين يستهلكون بذور الشيا يومياً يفقدون المزيد من الوزن ولديهم انخفاضات أكبر في محيط الخصر.

4. المكاديميا

هي أحدى مكسرات الكيتو ذات الموطن الاسترالي، وغناها بالدهون يجعلها مثالية لنظام الكيتو الغذائي.

فكل 28 جرام من مكسرات المكاديميا يحتوي على:

المكاديميا أحد أنواع مكسرات الكيتو تزيد من مستوى الكولسترول النافع على حساب الضار في الجسم.

فوجدت دراسة استغرقت 4 أسابيع على17 رجلاً، أن الذين استهلكوا 15٪ من سعرات المكاديميا حرارية شهدوا انخفاضًا بنسبة 5.3٪ في مستويات الكوليسترول الضار، وارتفاع في النافع بنسبة 8٪.

المكاديميا توجد في أكثر من صورة جميعها صديقة للكيتو مثل الحليب والزبدة والدقيق.

5. بذور الكتان

• وهي تجتوي على نسبة كبيرة من الألياف والدهون أوميجا 3، ولها تأثير إيجابي على الضغط وصحة القلب، فكل 28 جرام منها توفر:

في دراسة طبية أجريت على  100 شخص يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وجد أن تناول 30 جرامًا من وجبة بذور الكتان بصفة يومية أدى إلى انخفاض كبير في مستويات ضغط الدم.

يمكن شراء بذور الكتان كاملة أو كوجبة مطحونة، وإضافة كليهما إلى المخبوزات، كما يوجد في صورة حليب منخفض الكربوهيدرات.

6. الجوز

أحد أنواع مكسرات الكيتو الشائعة في جميع أنحاء العالم، ويعرف عنه قدرته على تقليل الكولسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية.

وكل 28 جرام من الجوز يحتوي على:

• السعرات الحرارية: 185
• البروتين: 4 جرام
• الدهون: 18 جرام
• مجموع الكربوهيدرات: 4 جرام
• الألياف: 2 جرام
• صافي الكربوهيدرات: 2 جرام

ويمكن الاعتماد عليه كوجبة خفيفة أو كعنصر في حلويات الكيتو ، ويمكن إضافته إلى السلطات المختلفة مثل باقي مكسرات الكيتو الأخرى.

7. بذور القنب

وهي مصدر ممتاز للبروتينات النباتية والدهون الصحية، مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض الضغط.

وكل 28 جرام من بذور القنب توفر:

كما أنها تحتوي على نسبة عالية من حمض اللينوليك، الذي يحمي من مرض الزهايمر وأمراض التنكس العصبي الأخرى.

يمكن استخدامه مع مكونات وصفات كثيرة صديقة للكيتو، أو كبديل للشوفان أو الحصى، كسلطة مقرمشة، أو يمكن خلطه بالعصائر ومخفوق البروتين.

8. البندق

وهو من أفضل مكسرات الكيتو يستخدم بكثرة في صنع حلويات الكيتو دايت ، مصدر ممتاز لفيتامين E، وهو يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، ويُحيِّد الجذور الحرة الضارة بالجسم.

فكل 28 جرام من البندق تحتوي على:

يمكن مزجه بالشكولاته الداكنة، ويمكن استخدامه كدقيق لصناعة الخبز والحلويات، كما هو حال بعض مكسرات الكيتو الأخرى.

9. الفول السوداني

وهو واحدة من أكثر مكسرات الكيتو المتاحة على نطاق واسع، وخيار رائع لمن يتبعون حمية الكيتو ، والبعض ينظر له على أنه من البقوليات ولكن هذا غير صحيح .

وكل 28 جرام منه يحتوي على:

وهو مصدر ممتاز للبروتين النباتي ومليء بالأحماض الأمينية الأساسية، والتي بعضها يعزز نمو العضلات، ويمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة أو إضافة إلى العصائر أو مخفوق البروتين أو حلويات الكيتو.

قد يكون من الأفضل لصحتك اختيار الفول السوداني غير المملح وزبدة الفول السوداني الطبيعية دون إضافة السكر، ولحفاظ على نتائج حميتك.

وفي المقابل هناك دراسات تؤكد أن الفول السوداني يحتوي على نسبى كبيرة من الأحماض الالتهابية وهي أوميجا 6، التي تزيد من الالتهابات في الجسم.

10. بذور السمسم

هي مكون شائع يستخدم في جميع أنحاء العالم، وهو منخفضة الكربوهيدرات وغني بالدهون مما يجعله خيارًا جيدًا للحمية الكيتونية.

وكل 28 جرام منه يحتوي على:

وبذور السمسم مليئة بمضادات الأكسدة المضادة لالتهابات تسمى lignans، هي مرتبطة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

ويكمن استخدامها بجانب السلطات أو كمكون أساسي في صنع بسكويت الكيتو والخبز، وأيضًا الطحينة.

11. الصنوبر

الصنوبر وهو أحد أنواع مكسرات الكيتو، هو متعددة الاستخدام للغاية، وله نكهة مميزة جدا، ويتميز بأنه منخفض الكربوهيدرات، عالي الدهون.

وكل 18 جرام من الصنوبر يوفر:

ويمكن استخدامه في صنع البيستو هو صلصة صديقة للكيتو، يمكن استخدامه كوجبة خفيفة سواء كان نيئ أو محمص.

12. بذور عباد الشمس

وهي بذور بها نسبة عالية من مضادات الأكسدة المضادة الالتهابات، مثل فيتامين E، والفلافونويد، وأحماض الفينول.

فكل 28 جرام منه يحتوي على :

يمكن تناولها كوجبة خفيفة، أو إضافتها إلى السلطات، ويفضل اختيار الأصناف غير مملحة منها.

13. اللوز

وهو من أشهر مكسرات الكيتو، ويمكن استخدامه كزبدة أو حليب أو دقيق، وله استخدامات عديدة في الكيتو.

يحتوي كل 28 جرام من اللوز على:

واللوز يتميز بأنه عالي البروتين والدهون الصحية والألياف، وغني بفيتامين E والماغنيسيوم والنحاس ومضادات الأكسدة مثل proanthocyanidins.

وهو يقلل من خطر الإصابة بأمراض عديدة مثل داء السكري من النوع 2 وأمراض القلب ومرض الزهايمر، فهو من أفضل أنواع مكسرات الكيتو وأفيدها.

تعتبر مكسرات الكيتو والبذور مصادر ممتازة للدهون الصحية والبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والتي تقدم العديد من الفوائد الصحية بالجسم، كما أنهما متعددا الاستخدام  فيمكن إضافتهما إلى السلطات والمخفوقات والحلويات، بجانب تناولهما كوجبات خفيفة.