هل الشمندر مسموح في الكيتو.. تعرف على كيفية دمجه في الحمية الكيتونية

هل الشمندر مسموح في الكيتو دايت، فهو أحد الخضروات التي تستخدم بكثرة في المطابخ العربية، في صورة أطعمة كثيرة، ولكن عند اتباع حمية منخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو، هل يكون الشمندر مسموح في الكيتو؟، فهو يقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم، والتي تدعم الحمية الكيتونية وخاصة في الأيام الأولى.

البنجر والكيتو: هل الشمندر مسموح في الكيتو دايت

 ما هو الشمندر:

وهو نبات يحمل عدد من الأسماء ، فهو يعرف بالبنجر أو الشوندر أو الباربة، وعرفه البابليون باسم الشوندر وهو يعني النبات الأحمر.

الشمندر ينقسم إلى نوعين، وهما: الشمندر السكري وهو يستخدم في إنتاج السكر والشمندر العادي وهو يستخدم في صنع المخللات وضمن الوصفات الغذائية.

وننتقل إلى جزئية أخرى مهمة في تحديد الإجابة على: هل الشمندر مسموح في الكيتو دايت، وهي الفوائد الصحية التي يقدمها البنجر للجسم

فوائد البنجر للجسم:

الشمندر يمد الجسم بالعديد من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بالعديد من الأمراض:

• يساعد في السيطرة على ضغط الدم مما يحمي من النوبات القلبية وفشل القلب والسكتة الدماغية.
• مفيد للرياضيين في تحسين الأداء البدني لاحتوائه على نسبة عالية من النترات.
• فعال في محاربة الالتهابات، لاحتوائه على نسبة كبيرة من الأصباغ والتي تعرف بـ  betalains .
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف وهي مهمة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
• البنجر يحسن من القدرات العقلية والمعرفية بشكل طبيعي وخاصة مع تقدم العمر، وذلك من خلال تعزيز تمدد الأوعية الدموية وبالتالي زيادة تدفق الدم إلى المخ.
• يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المهمة في منع انقسام الخلايا مما يعلب دورا كبيرا في محاربة السرطانات، وخاصة سرطان البروستاتا والثدي.
• يساعد في خسارة الوزن حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الماء بجانب أنه منخفض السعرات الحرارية.

الملاحظ أن الفوائد التي يقدمها البنجر تدعم الحمية الكيتونية والفوائد التي تسعى إلى تحقيقيها، ولكن هذا يعني أن الإجابة على تساؤل: هل الشمندر مسموح في الكيتو بنعم؟، لا، القيمة الغذائية التي يقدمها البنجر هي حجر الأساس في تحديد ذلك.

القيمة الغذائية التي يقدمها البنجر:

وفق وزارة الزراعة الأمريكية، فكل 100 جرام من الشمندر يقدم التالي:

هل الشمندر مسموح في الكيتو  دايت

 من خلال القيمة الغذائية التي يقدمها الشمندر نجد أنه عالي الكربوهيدرات، فصافي الكربوهيدرات به 6.76 جرام ، والتالي يفضل الابتعاد عنه أو تناوله في أضيق الحدود وبكميات صغيرة جدًا، وذلك إذ كان الشخص يتبع النظام الكيتوني الكلاسيكي.

ويجب الابتعاد عن تناول الشمندر عند بدأ الحمية الكيتونية، لأن الجسم يكون أكثر حساسية إلى الكربوهيدرات، ولم يتأقلم على استخدام الدهون كمصدر للطاقة بشكل جيد.

ويمكن اللجوء إلى مسحوق البنجر الطبيعي واستخدامه في إعداد الطعام، ولكن بكميات صغيرة،  فمعلقة صغيرة منه تحتوي على  4 جرام من الكربوهيدرات الكلية و 2 جرام من الكربوهيدرات الصافية، ولكن يجب التأكد من أن المسحوق  خالي من الكربوهيدرات المضافة.

ولكن يمكن للرياضيين الذين يتبعون الحمية الكيتونية لفترة طويلة، فيمكنهم تناول الشمندر وشرب عصيره، خاصة إذا كانوا يتبعون أحد النظامين الدوري والمستهدف.

فهذان النظامان يسمحان بزيادة الحد المسموح من الكربوهيدرات عن 50 جرام يوميًا، إذ يمكن للشخص تناول الشمندر قبل أو بعد أداء التمارين الرياضية، أو خلال أيام التحميل الخلفي، وهم عبارة عن يومين يزيد فهم  الشخص كمية الكربوهيدرات لإمداد الجسم بالجليكوجين الذي يعد العنصر الأساسي في تكوين العضلات.

بدائل الشمندر في الكيتو دايت:

• الكرفس.
• الخس.
• السبانخ.
• الجرجير.

اسئلة شائعة:

وبذلك نكون قد انتهينا من الحديث عن: هل الشمندر مسموح في الكيتو دايت ؟، فهو غني بالكربوهيدرات ويفضل الابتعاد عنه ولكن يمكن تناوله بكميات قليلة، أو استخدام مسحوق البنجر الطبيعي.