الكاكاو والكيتو: هل الكاكاو مسموح في الكيتو

هل الكاكاو مسموح في الكيتو دايت؟ هو تساؤل يتردد كثيرًا من قبل البعض الذين يفكرون في اتباع الحمية الكيتونية، وذلك حرصًا منهم على الاستفادة من الفوائد الصحية التي يقدمها للجسم، وخلال السطور التالية سوف نتحدث عن هل الكاكاو مسموح في الكيتو ؟، وما هي الفوائد التي يمكن الانتفاع بها؟.

دليل شامل عن الكاكاو والكيتو دايت 

موطن الكاكاو

كانت حضارات المايا والأزتك القديمة تعتبر الكاكاو “طعام الآلهة”، وكانت هذه الشعوب تستخدمه لمعالجة مشاكل الجهاز الهضمي وزيادة مستويات الطاقة لديهم.

يأتي الكاكاو من حبوب الكاكاو المحمرة التي يتم حصادها من شجرة الكاكاو، والتي تعرف باسم Theobroma cacao، وموطنها الأصلي في المناطق الاستوائية مثل أمريكا الوسطى والجنوبية.

وهناك يتم تنظيف وتحميص حبوب الكاكاو لإبراز نكهتها، إذ يتم إزالة القشرة الخارجية، وأخراج حبيبات الكاكاو، والتي يمكن تناولها بمفردها كوجبة خفيفة منخفضة الكربوهيدرات.

زبدة الكاكاو هي منتج ثانوي يستخدم كبديل نباتي للدهون الحيوانية، وهو أكثر شيوعًا في إنتاج الشوكولاتة وكمكون مرطب في منتجات التجميل.

عندما تزال زبدة الكاكاو، يتبقى لك كتلة صلبة من الكاكاو المضغوط، يتم تحويله إلى مسحوق ناعم لصنع ما نعرفه بمسحوق الكاكاو الخام، وهذا المسحوق هو المنتج الرئيسي الذي يدور حوله تساؤل: هل الكاكاو مسموح في الكيتو دايت؟.

هل الكاكاو مسموح في الكيتو دايت .. القيمة الغذائية

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فأن القيمة الغذائية لملعقة واحدة من مسحوق الكاكاو، كالتالي:

ومن خلال هذا الجدول يتضح أن الكاكاو والكيتو يمكن أن يكونا صديقا؛، وذلك لانخفاض نسبة الكربوهيدرات به، وبالتالي تكون الإجابة على التساؤل: هل الكاكاو مسموح في الكيتو؟ بنعم.

في البداية  قد تعتقد أن 3 جرامات من الكربوهيدرات لكل ملعقة طعام ليست صديقة للكيتو، ولكن عليك أن تأخذ في الاعتبار الألياف الغذائية الموجودة به.

كما أن مسحوق الكاكاو غني أيضًا بالمعادن المهمة للجسم، مثل:

• المغنيسيوم
• البوتاسيوم
• النحاس
• المنغنيز

وحتى تكتمل الإجابة على تساؤل: هل الكاكاو مسموح في الكيتو دايت؟، يجب التطرق إلى فوائده.

للمزيد: شوكولاته كيتو دايت: أشهر 5 أنواع تضمن لك عدم الخروج من الحمية

هل الكاكاو مسموح في الكيتو دايت.. الفوائد

أثبتت دراسات مختلفة أن الكاكاو يمكن أن يكون له آثار مفيدة على صحتك، نظرًا لغناه بمركب الفلافانول المسمى إيبيكاتشين، وهو يلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على الصحة العامة للجسم وخاصة القلب والأوعية الدموية.

وتعتبر الشوكولاتة الداكنة بشكل عام أكثر صحة وفائدة من الشوكولاتة المصنوعة من الحليب، تسمح عملية تصنيع الشوكولاتة الداكنة لها بالاحتفاظ بمركب إيبيكاتشين.

وإذا نظرنا إلى الشوكولاتة الحليب سنجدها تحتوي على نسبة قليلة من مادة إيبيكاتشين، بالإضافة إلى أحتوائها على مكونات صناعية ومواد حافظة أكثر من الشوكولاتة الداكنة.

حبيبات الكاكاو هي الكاكاو في أنقى صوره، العملية الوحيدة التي يتعرضون لها هي التحميص لإخراجها من قشورها.

حبيبات الكاكاو غنية بالماغنيسيوم ، وهو معدن حيوي يلعب دورًا رئيسيًا في أكثر من 300 تفاعل كيميائي حيوي داخل أجسامنا.

كما أن الكاكاو يقليل أعراض فقر الدم مثل التعب، لاحتوائه على الحديد الذي يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء.

نظرًا لأن حبيبات الكاكاو مليئة بالألياف ، فيمكن أن تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما أنها مفيدة في تعزيز  وتنظيم حركات الأمعاء وتساعد في تجنب الإمساك.

يحتوي الكاكاو على العديد من مضادات الأكسدة، التي تقلل  مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.

فحصت دراسة تأثير المشروبات والأطعمة المشتقة من النباتات على صحة الشريان التاجي، كشفت النتائج أن الكاكاو غير المعالج يمكن أن يكون له التأثيرات التالية:

• يخفض ضغط الدم.
• خفض مستويات الأنسولين.
• تحسين وظيفة الأوعية الدموية.
• تحسين وظيفة الصفائح الدموية.

بصرف النظر عن الصحة البدنية، يمكن أن تساعد حبيبات الكاكاو في تحسين المزاج، فهناك نواقل عصبية بالمخ تتأثر بالكاكاو مسببة النشوة وتعزز التركيز والوعي بشكل أفضل

هل الكاكاو مسموح في الكيتو دائمًا

الإجابة على التساؤل هل الكاكاو مسموح في الكيتو؟ بنعم، لا تعني أن جميع منتجات أو ماركات الكاكاو مسموحة في الكيتو.

فالمعروف أن حبيبات الكاكاو طعاما متعدد الاستخدامات، يمكن استخدامها كعنصر مكمل أو استهلاكها في شكلها الخام.

للحصول على جميع الفوائد الصحية لحبيبات الكاكاو  يجب الاهتمام بجودة التصنيع، اختيار المنتج الذي لا يحتوي على مكونات أو مواد تحلية إضافية.

حبيبات الكاكاو لها نكهة شوكولاتة كثيفة، لكنها ليست حلوة بشكل خاص، ويمكن أن تؤكل نيئة، كما هي، إذا لم تكن نكهتها مناسبة لك، يمكنك إضافتها إلى المشروبات أو الوجبات.

يمكن طحن حبيبات الكاكاو وإضافتها إلى تتبيلة سلطة الحمضيات ويفضل تناولها مع الأطعمة الغنية بفيتامين ج لتعزيز امتصاص الحديد الموجود بها

يمكنك إضافة حبيبات الكاكاو إلى العصير الذي تختاره لزيادة المغذيات، ويمكن أيضًا خلطها مع الصلصات اللذيذة.

تعرف على: الحلويات الممنوعة في الكيتو دايت: 6 أنواع ممنوعة نهائياً

أسئلة شائعة عن الكاكاو والكيتو

وفي الختام، يعد الكاكاو إضافة جيدة للحمية الكيتونية، فيجب الاهتمام به، لأنه يقدم فوائد صحية مميزة جدًا، وبذلك نصل إلى نهاية مقالنا عن: هل الكاكاو مسموح في الكيتو أم لا؟.