عباد الشمس والكيتو: هل حب دوار الشمس مسموح في الكيتو؟

هل حب دوار الشمس مسموح في الكيتو، فبذور دوار الشمس تعرف بأسماء كثيرة مثل فصفص دوار الشمس، أو حب عباد الشمس أو اللب السوري أو اللب السوري أو دوار القمر، فهو من المأكولات المفضلة لدى الكثيرين سواء من يتبعون حمية غذائية أم لا؟، فضلا عن أن الكثير من الحميات الغذائية تسمح بتناوله، ولكن هل حب دوار الشمس مسموح في الكيتو دايت؟، وخاصة أنه يحتوي على نسبة كبيرة من دهون أوميجا 6، التي يعرف عنها أنها تزيد الالتهابات في الجسم.

هل بذور دوار الشمس مسموح في الكيتو؟.. دليل شامل

ما هو حب دوار الشمس:

قبل الإجابة على تساؤل البعض: هل حب دوار الشمس مسموح في الكيتو؟، يجب تقديم نبذة مختصرة عنه.

هو نبات مثمر، تتخذ ثمرته شكل قرص الشمس، وقد تصل عدد حبوب  القرص الواحد إلى أكثر من 2000 حبه، وهو يستخدم كتسلية أو يستخدم في صناعة زيت عباد الشمس.

ويوجد ثلاثة أنواع من بذور دوار الشمس، وهم:

• بذور اللينوليك (الأكثر شيوعًا).
• بذور الأوليك عالية الجودة.
• بذور دوَّار الشمس.

وجميع المعلومات المذكورة في هذه المقال تخص  النوع الاكثر شيوعا واستخداما في الدول العربية.

فوائد فصفص دوار الشمس

وهنا ننتقل إلى جزء آخر من الإجابة على تساؤل: هل حب دوار الشمس مسموح في الكيتو دايت، فالحمية الكيتونية تهتم بالأطعمة التي تقدم فوائد كثيرة للجسم، ويمكن رصد فوائد بذور دوار الشمس كالتالي:

1. تحتوي بذور عباد الشمس على فيتامين هـ والفلافونويد ومركبات نباتية أخرى يمكن أن تقلل الالتهاب.
2. اللب السوري غنية بالدهون الصحية التي تقلل من معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم.
3. غنية بالزنك والسيلينيوم، هما يعملون على تقليل الالتهاب ومكافحة العدوى وتقوية المناعة.
4. المستويات العالية من البروتين وفيتامين ب في بذور عباد الشمس تساعد بالفعل على تعزيز مستويات الطاقة.

هل بذور دوار الشمس مسموح في الكيتو؟

نعم، بذور دوار الشمس من البذور المسموحة في الكيتو لأحتوائها على نسبة عالية من الدهون، وأخرى قليلة من الكربوهيدرات.

القيمة الغذائية لبذور دوار الشمس

هل حب دوار الشمس مسموح في الكيتو:

حب دوار الشمس مسموح في الكيتو لانخفاض نسبة الكربوهيدرات فيها بشكل ملحوظ، إذ تصل إلى أقل من 4 جرامات من صافي الكربوهيدرات لكل حصة.

ووفق أبحاث طبية، فهناك فرصة ضئيلة جدًا في زيادة نسبة السكر في الدم، بل أن أكثرها يشير بعض الأدلة إلى أن مستخلص بذور عباد الشمس يخفض نسبة السكر في الدم .

كما أن بذور عباد الشمس تحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون، ونسبة عالية نسبيًا من الألياف الغذائية ، وتحتوي على كميات معتدلة من البروتين.

وتوفر كميات وفيرة من المعادن والمغذيات الدقيقة الأخرى، مما يجعلها خيارًا ذكيًا في أي نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون.

دهون الأوميجا 6 في حب دور الشمس

المعروف أن دهون الأوميجا 6 أحد أنواع الدهون الالتهابية، أي التي تسبب التهابات في الجسم، وهل ما قد يدفع البعض إلى الإجابة على تساؤل: هل حب دوار الشمس مسموح في الكيتو ؟ بلا.

فبذور عباد الشمس غنية بأحماض أوميجا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، 65٪ (9.75 جم لكل 30 جم) وهو يتمثل في حمض اللينوليك.

تظهر الأبحاث أن الكميات الزائدة من دهون أوميجا 6 ضارة بالصحة فقد تؤدي إلى مرض السكري، بأمراض القلب ومشاكل صحية أخرى .

ولكن ما يجب أن نعرفه هو  أن الجسم يحتاج إلى دهون أوميجا 6 من أجل القيام بوظائفه بشكل سليم، فهي من الأحماض الدهنية الأساسية، إذًا كيف نحل هذه المعضلة؟.

الحل: هو الحفاظ على توازن نسبة الأحماض الدهنية أوميجا 6 إلى أوميجا 3 في الجسم، وهو ما يمكنك القيام به عن طريق تناول الكثير من مصادر الغذاء الكاملة لدهون أوميجا 3 ، وتناول مكملات أوميجا 3 عالية الجودة ، وتجنب الأوميجا 6 التالفة والمهدرج.

فحبات دوار الشمس هي مصادر غذائية كاملة غير مصنعة نسبيًا من أحماض أوميجا 6 الدهنية، لكن الأطعمة المقلية أو المصنعة التي تحتوي على زيت بذور عباد الشمس تكون أكثر عرضة للتأكسد  أو (التلف).

وهنا نؤكد إجابتنا على تساؤل: هل حب دوار الشمس مسموح في الكيتو دايت، بنعم بشرط الموازنة بين مصادر أحماض الأوميجا 3 و6.

ولمعرفة المزيد عن الدهون والزيوت المسموحة في الكيتو دايت، يمكن قراءة هذه المقالات:

• الزيوت المسموحة في الكيتو دايت : خدعوك بالإعلانات من أجل تدمير صحتك
• الدهون المسموحة في الكيتو دايت: أفضل 14 نوع مفيد للجسم

أسئلة شائعة عن بذور دوار الشمس

وبذلك نكون قد انتهينا من الإجابة على تساؤل: هل حب دوار الشمس مسموح في الكيتو دايت؟، نرحب بتعليقاتكم في حالة وجود أي استفسار.